中式烹调（中级技工）专业致力于培养具有扎实中式烹饪技能和食品营养知识的中级技工人才。本专业重点学习中式热菜制作、冷菜拼盘、面点制作、食品雕刻、烹饪原料知识、厨房管理等课程，强调烹饪技艺的实践操作和创新能力培养。学生通过系统学习和实践，掌握烹饪技法、菜品创新和营养搭配。
毕业生适合在餐饮行业、酒店、度假村等从事厨师、厨房管理等工作，或自主创业开设餐饮店，满足市场对专业中式烹调人才的需求，并具备考取中式烹调师中级职业资格证书的能力。