西式烹调专业（中级技工）旨在培养掌握西式烹饪技艺和厨房管理能力的中级技术技能型人才。本专业重点学习西餐制作综合实训、西式面点制作、蛋糕裱花、烹饪营养与卫生、西餐礼仪、餐饮酒店管理等核心课程，涵盖西餐原料加工技术等专业知识。学生将通过实践操作和项目实训，掌握西式菜肴的烹饪技巧和营养搭配能力。
毕业生适合在星级酒店、西餐厅、国际连锁酒店集团等从事烹调操作、厨房管理、宴会设计等工作，也可自主创业，满足西餐行业对专业人才的需求，并具备考取西式烹调师、西式面点师中级职业技能等级认定的能力，具有良好的就业前景和职业发展潜力。